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饭店管理概论
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/张利民, 王素珍主编
ISBN/ISSN：978-7-5038-4996-1
丛编：21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材
中图分类号：F719.2
出版：北京 :中国林业出版社 :北京大学出版社 ,2007
简介：全书共分9章，分别介绍了饭店概述；饭店管理者；饭店管理理论基础；饭店营销管理；饭店人力资源管理；饭店服务质量管理；饭店设备与物质管理、饭店收益管理与成本控制；饭店信息管理等内容。
责任者：张利民 4主编 王素珍 4主编
载体形态：329页 ;28cm
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| 馆藏部门 | 架位信息 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 卷期 | 状态 | 异地预借 |
| 密集库3 | 210222837 | 131233 | 1022283 | 在架库本 | |||
| 密集库3 | 210222828 | 149221 | 1022282 | 在架库本 | |||
| 七层西密集库 | 7层西区列 | 210222855 | 23463 | 1022285 | 在架可借 | ||
| 七层西密集库 | 7层西区列 | 210222864 | 29223 | 1022286 | 在架可借 |
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